DOMAINE DES SCHISTES

Appellation: IGP Côtes Catalanes

Origine: Estagel - Pyrénées Orientales - Occitanie

Cépages: 32% Marselan, 40% Cinsault, 28% Carignan
Degré d’alcool: 14%

Garde: 3 ans
T° de service: autour de 18-20 °C en été et chambré en hiver

Notes de dégustation:

Robe sombre assez soutenue. Le nez nous dévoile des petits fruits rouges murs et croquant. La bouche, présente une jolie texture fine et gourmande sur des tanins ronds et soyeux.

Accord vin/mets:

Une grillade de côtelettes d’agneau aux sarments, tout simplement à 10 h avec une terrine de sanglier… et surtout de la convivialité.