Le vin m'intrigue depuis bien longtemps…

 

Comment est-il possible d'avoir autant de nuances de couleurs, d'arômes et de goûts différents, simplement en pressant du raisin et en le laissant fermenter pour qu'il devienne vin?

 

En 2010, l'opportunité se présente…

Je m'inscris à une formation d'initiation à l'œnologie en cours du soir à l'EPSE de Marcq.

Cette formation et quelques dégustations et voyages œnologiques plus tard, me réconfortent dans l'idée d'avoir envie de faire professionnellement ce que je fais déjà avec ma famille et mes amis: faire découvrir de belles quilles d'ici et d'ailleurs.

 

Quelques années plus tard, Kikkiliwatch Vins de terroir voit le jour afin de partager ma passion avec vous lors de différentes formules de dégustation…

 

Inspiré par les food-trucks, je fais l'acquisition fin 2016 d'une caravane vintage que je transforme en bar à vins mobile pour sillonner, au gré de la belle saison, les plus beaux événements publics et privés de Wallonie et de Bruxelles.

 

En 2020, le monde est touché de plein fouet par le virus COVID-19. Chacun doit se réorganiser, se réinventer, repenser son avenir. Je complète donc naturellement l’offre de "Kikkiliwatch Vins de terroir" en proposant désormais mes vins en ligne.

Par la suite, le bar à vins mobile rend l’âme (R.I.P.), je deviens caviste, puis gérant d’un point de vente spécialisé en vins et en spiritueux à Jambes.

 

Ce parcours confirme le plaisir de vous rencontrer pour vous émoustiller les papilles!

 

 

David Thielemans

 

“Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin,

mais il goûte ses suaves secrets”.

 

(Salvador DALI)